新そば入荷しました
お待たせしました。 2019年度の新そばを入荷しました。 戸隠産100％の新そばをぜひ味わってください。
【信州戸隠より産地直送】 本格十割そばをご自宅で！
つなぎを一切使わず、厳選した戸隠産１００%のそば粉で打ち上げました。
十割蕎麦なのに、つながりがよく、風味豊かでのど越し最高のそばです。
当店は長野県の戸隠にある十割そばの専門店です
お店の味そのままを自宅で味わえます！
戸隠は「神々が宿る里」と呼ばれており、神社と蕎麦で有名な観光地です。
いつもは静かな戸隠ですが、ＧＷ、お盆、紅葉の時期には、たくさんの お客様でにぎわいます！
そばの本場、信州戸隠の十割そば専門店で出しているお蕎麦をそのままお家にお届けします。
旨いそばを食べてもらうために
【とことん】
こだわっています！！
山笑では、つなぎを一切使わない十割蕎麦にこだわっています。
それは・・・
「そば本来の美味しさを味わってほしい・・・・」
からなんです。
小麦粉などの〈つなぎ〉を入れると、どうしても小麦粉の味がでてしまいます。
また、小麦粉の弾力がそばそのもののコシとは違うものになってしまいます。
蕎麦がこんなに甘く、のど越しがいい！ということを知ってほしいのです。
そばを打つには、良質で新鮮なそば粉であることが一番大事です。
そのため、山笑では、殻のついたままの蕎麦を仕入れ、そばを打つ前に 殻をむき、粉に碾いています！
だから、秋にとれた蕎麦の品質をほとんど落とすことなく、新鮮なまま打つことができ、風味豊かなそばになるのです。
そばの味を十分に引き出すため甘すぎず、そのままでも飲めるようにスッキリ仕上げました。
『かえし』は、三河本みりん、中双糖、オリゴ糖を溶かして合せたものに、
国産丸大豆しょうゆを入れて仕込み、『出汁』は、天然利尻昆布、鰹節でとっています。
神奈川県 T様より
早速生蕎麦をいただきました。
本当に美味しくてまずビックリしました！！
正直お蕎麦の美味しさをよく分かっていないところがあったのですが、
今回、海外に住む知り合いから蕎麦粉を購入して送ってほしいと頼まれ
ついでに自分も食べてみようと思い、購入させていただきました。
蕎麦の味といい、食感といい、こんなに美味しいお蕎麦食べたことなくて、
本当に驚きで感動しました。
そばつゆも本当に美味しくて蕎麦ともぴったりでした。
埼玉県 N様より
手打ちそばもちろんとてもおいしくいただきました。
10割のおいしいおそばが宅配便で買えるとは知りませんでした。
そばがきの作り方も大変参考になりました。
近いうちにまたお願いします。
息子の妻から「日経新聞にそばのおいしいお店のランキングが載っていた」とその切抜きが送られてきてホームページを見て注文したのです。
時々蕎麦好きの人のページを見ますが山笑さんにはたどりつけませんでした・・・。
埼玉県 H．E．様より
子供の小さい頃は、長野方面に出かけては連日おそばを食べて満足していました。
子供の成長と共に、出かけることが少なくなってしまい、なかなかおいしい御蕎麦が食べられないと残念に思っていましたが、新聞の切り抜きで、思いきって頼んで良かったです。年越しと、おせちに飽きたお正月にと2回、大満足でいただけました。
おいしい蕎麦ならココ 様より
商品到着後、早速いただきました。
ここの蕎麦はこだわりの原料を使い、つなぎ無しの十割蕎麦。
蕎麦本来の香り、のどこしが味わえます。
値段がちょっと高いかなと思いますが、この味なら納得です。
また利用させてもらいます。
購入者 さまより
とにかく美味しい！食べなきゃ損しちゃう〜よ〜〜〜！
この機会にぜひ、こだわりの信州戸隠十割蕎麦を召し上がってみてください！
| 内 容 | 十割生そば・つゆ付 1セット（生そば300g つゆ16ml） |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造より1か月間(要冷凍) |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 調理方法 | 解凍してから1分ほど茹でて召し上がってください （詳細は別紙） |
| 原材料 | 生そば：そば粉（戸隠産） つゆ：醤油、鰹節、昆布、砂糖、オリゴ糖、みりん（大豆、小麦を含む） |
| 商品説明 | 良質な戸隠産のそばの実を自家挽きして、つなぎを一切使わずに打っています。 そば本来の香り、甘みをお楽しみください。 |
| 梱包形態 |
|
生そばをご注文のお客様へ
【必ずお読みください！】
生そばは、打ち立ての味、風味をそのまま味わっていただくため、保存料を一切使用しておりません。
消費期限に注意してください。
冷凍：製造より1か月
冷蔵：製造より4日間
また、すべて手作りですので、数に限りがございます。
そのため、1日の出荷量に限度がありますので、品切れの際はご了承ください。
―お届け日時の目安表―
発送日の翌日午前中からお届可能
宮城県・山形県・福島県・茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県・静岡県・愛知県・三重県・岐阜県・大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・
発送日の翌日14時以降からお届可能
秋田県・青森県・岩手県・和歌山県 中国全県（岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県） 四国全県（香川県・徳島県・愛媛県・高知県）発送日の翌々日午前中からお届可能
北海道・九州全県（福岡県・佐賀県・熊本県・長崎県・大分県・宮崎県・鹿児島県）・沖縄県※北東北・四国・中国・九州・北海道地方 の方はご注意ください
送料
| 送り先 | 送料 |
|---|---|
| 北海道 | 1370円 |
| 北東北 | 1040円 |
| 南東北 | 930円 |
| 関東 | 930円 |
| 信越 | 930円 |
| 中部 | 930円 |
| 北陸 | 930円 |
| 関西 | 1040円 |
| 中国 | 1150円 |
| 四国 | 1150円 |
| 九州 | 1370円 |
| 沖縄 | 1480円 |
十割そばの通販、お取り寄せ｜【山笑】記事一覧
NIKKEIプラス１の「おすすめお取り寄せそばランキング」で第３位になりました！突然、日経新聞からそばの注文が・・・。なんでだろう！？と思ってそばを発送すると、連絡がありNIKKEIプラス１のランキングに掲載したいと！！９月１５日の新聞を見てびっくり！なんと３位にランクインしているではないですか！？その日は朝から注文が殺到し、うれしいお言葉もたくさんいただきました。
つなぎを使わない十割そばを打つにはちょっとしたコツが必要です。なかなか上手く打てないという方は参考にしてみてください。そば打ちの心得1.手早く作業する！そばは水を加えた瞬間から、劣化が始まります。また、時間をかければかけるほど、そばが乾いてしまうので、なるべく手早く作業しましょう。2.なるべく良質なそば粉を使う！うまいそばを打つには、素材がよくなければなりません。良質なそば粉は上達のスピードアップ...