手打ち生そば通販・そば粉の販売・信州戸隠の十割手打ちそば
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年越しそばは売り切れました
【冷凍】年越しそばはこちら信州戸隠より産地直送
【信州戸隠より産地直送】
本格十割そばをご自宅で！
美味しさの秘密は鮮度！
そばの風味や味を決めるのは鮮度です。
そばの実は細かくすることにより、劣化や乾燥、色の変化が始まります。
風味豊かで粘りのあるそばを打つには、鮮度の良い挽きたてそば粉が必要なのです。
だからこそ、他に類のない滑らかとのど越し、鼻に抜けるそばの香りが楽しめます。
職人の技が光る！
そば打ち歴20年以上の店主がすべて手作業で作っています。
そば本来の味や風味を味わってほしいという思いから、つなぎを一切使わない十割そばにこだわっています。
よく十割そばはボソボソしていて切れやすいと聞きますが、当店の十割そばは、鮮度がよくきめ細やかなそば粉から作るのでとても滑らかです。
是非、当店の手打ち十割生そばを1年の締めくくりにぜひお召し上がりください。
親父のこだわり
そば本来の味を味わっていただきたい！
そんな思いから、山笑はスタートしました。
なぜ、つなぎを使わないのかというと、小麦粉などを入れると食感や味が変わってしまいます。
そばには他の穀物にない、貴重な栄養素がたくさん含まれています。
そんな貴重な栄養素を壊さないで「あるがままの美味しさ」を味わっていただきたいのです。
噛むごとに甘みと香りが口いっぱいに広がります。
そばってこんなに甘いんだ！ そう実感していただきたいのです。
だから、信州産１００%の玄そばを仕入れ、脱皮から製粉まで自家製粉しております。
また出汁、つゆにもこだわり、安心安全の食材を提供できるよう努めております。
蕎麦の産地として有名な信州（主に八ヶ岳産と戸隠産）で取れたものだけを使用しています。
当店は、パワースポットで有名な戸隠で店舗を構えています。
お盆やGWには連日１５０人以上のお客様にご来店いただいています。
お店で出している味をご自宅でも味わってもらいたいということから、試行錯誤を繰り返し通信販売が可能となりました。
すべて国産のそば粉を使い、つなぎを一切使わない十割そばをそば打ちから梱包まで一つ一つ丁寧に手作業で行っています。
そのため、出荷できる数に限りがございます。
年越しそばは、毎年売り切れになるほど人気なので、お早めにご注文ください。
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神奈川県 T様より 早速生蕎麦をいただきました。 本当に美味しくてビックリしました！！ 正直お蕎麦の美味しさをよく分かっていないところがあったのですが、 今回、海外に住む知り合いから蕎麦粉を購入して送ってほしいと頼まれ ついでに自分も食べてみようと思い、購入させていただきました。 蕎麦の味といい、食感といい、こんなに美味しいお蕎麦食べたことなくて、本当に驚きで感動しました。 そばつゆも本当に美味しくて蕎麦ともぴったりでした。 |
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埼玉県 N様より 手打ちそばもちろんとてもおいしくいただきました。 10割のおいしいおそばが宅配便で買えるとは知りませんでした。 そばがきの作り方も大変参考になりました。 近いうちにまたお願いします。 息子の妻から「日経新聞にそばのおいしいお店のランキングが載っていた」とその切抜きが送られてきてホームページを見て注文したのです。 時々蕎麦好きの人のページを見ますが山笑さんにはたどりつけませんでした・・・。 |
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埼玉県 H．E．様より 子供の小さい頃は、長野方面に出かけては連日おそばを食べて満足していました。 子供の成長と共に、出かけることが少なくなってしまい、なかなかおいしい御蕎麦が食べられないと残念に思っていましたが、新聞の切り抜きで、思いきって頼んで良かったです。年越しと、おせちに飽きたお正月にと2回、大満足でいただけました。 |
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おいしい蕎麦ならココ 様より 商品到着後、早速いただきました。
ここの蕎麦はこだわりの原料を使い、つなぎ無しの十割蕎麦。 蕎麦本来の香り、のどこしが味わえます。 値段がちょっと高いかなと思いますが、この味なら納得です。 また利用させてもらいます。 |
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購入者 さまより 年越しそばとして注文しました。 大変美味しく最初は生で、次に塩で食べ最後に添付のつゆで食べました。 ソバ屋で食べるなら自宅で食べられる、このそばは最高ですね。 また、注文しようと思います。 |
| あけましておめでとうございます。 今年も美味しい年越し蕎麦を有難うございました。 ごちそうさまでした。５歳に成る息子も大満足で頂きました。 |
| 美味しかったです。 久しぶりにこんなにおいしいお蕎麦を頂きました！ |
| 家族で食べましたが、とてもおいしかったのでみんな驚いていました。 お店にもいつか行ってみたいです。 |
生そばは茹でるのが難しい！？
そんなことありません。
たっぷりのお湯で少しずつ茹でれば誰でも簡単に茹でれます。
詳しい茹で方のしおりも同封しているので安心！
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【冷凍】年越しそばはこちらご希望の商品の数量を選択して、「カゴへ入れる」ボタンを押してください。
生わさびをご希望の方は１本３００円にてお付けいたします。
年越しそばは売り切れました
温かいそば（かけそば）にする場合はそばつゆが足りなくなります。
ご希望の方は、そばつゆを別途ご注文ください。
※そばつゆ2人前で1人前のかけつゆになります
| 内 容 | 十割生そば・つゆ付 |
| 賞味期限 | 製造より1か月間(要冷凍) |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 調理方法 | 解凍してから1分ほど茹でて召し上がってください （詳細は別紙） |
| 原材料 | 生そば：そば粉（長野県産）
つゆ：醤油、鰹節、昆布、砂糖、オリゴ糖、みりん（大豆、小麦を含む） |
| 商品説明 | 良質な信州産（戸隠・八ヶ岳）のそばの実を自家挽きして、つなぎを一切使わずに打っています。 そば本来の香り、甘みをお楽しみください。 |
生そばを茹でるのにはちょっとしたコツがいるので、茹でる前に必ずお読みください→生そばのゆで方
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―お届け日時の目安表― |
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| 発送日の 翌日午前中から |
宮城県・山形県・福島県・茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県・静岡県・愛知県・三重県・岐阜県・大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・ |
| 発送日の 翌日14時以降から |
秋田県・青森県・岩手県・和歌山県 中国全県（岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県） 四国全県（香川県・徳島県・愛媛県・高知県） |
| 発送日の 翌々日午前中から |
北海道・九州全県（福岡県・佐賀県・熊本県・長崎県・大分県・宮崎県・鹿児島県）・沖縄県 |
※北東北・四国・中国・九州・北海道地方 の方はご注意ください
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・クレジットカード ・銀行振込み ・代金引換 
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・配送は【ヤマト運輸】でお届けいたします。 ・特にご指定の無い場合は、銀行振込、 ⇒ご入金確認後３営業日以内に発送いたします。 クレジット決済、代金引換 ⇒ご注文確認後３営業日以内に発送いたします。 それ以上となる場合は予めメールにてご連絡します。 ・また、時間指定もうけたまわります。 指定できる時間帯は ［午前中]、[12:00-14:00] ［14:00-16:00］［16:00-18:00］［18:00-20:00］［20:00-21:00］です。 ⇒詳細はこちら |
| 送料について | ギフト・のし紙について |
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本州 ：700円（税込） 北海道・九州・沖縄：1,000円（税込） また、10,000円以上お買い上げの場合、送料無料となり、同時梱包の商品も、送料無料(送料0円）になります。 ⇒詳細はこちら |
のし・メッセージカードはご希望により、無料でお付けいたします。 ※一部商品を除く |
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ネットでのご注文は２４時間うけつけております。 お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。 ９：００〜１7：００ ※毎週水曜日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。 |
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。 当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。 |
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手打ちそば山笑 〒381-4101 長野県長野市戸隠2704 TEL026-254-3538 FAX026-254-3554 店舗運営者：徳武保 |
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