店舗紹介

北アルプス「手打ちそば山笑」は、長野県長野市の戸隠高原にある、十割そばのお店です。

お店の目前には、戸隠連峰が迫り、その奥には北アルプスの山々がそびえ、四季折々の景色を楽しませてくれるとても素晴らしい所です。
周りには民家が無く、畑や田んぼ等がある自然に囲まれた、のどかな環境です。

戸隠連邦、北アルプスを眺めながらのどかにそばを食べるのは最高です！

沿革

平成9年11月 女将が、製麺業「手打ちそば工房『戸隠』」を開業し、手打ち生そばの発送、業務用生そばの販売を始める
平成11年8月 夫婦で、「手打ちそば 山笑」を開店
平成17年7月 現在の場所に移転
平成18年4月 息子夫婦が従業員（2代目）として働き始める
平成18年10月 ネットショップを開く

店名『山笑』の由来

戸隠高原店名『山笑』は、俳句の季語「山笑う（やまわらう）」からとりました。
芽吹きの頃の山の状態を「山笑う」と言うそうです。
「雪深い戸隠の長い冬の眠りから目覚めた、山の木々を感じながら、すがすがしい気持ちでおそばを召し上がっていただきたい」、との思い。
笑いのある、笑顔のあるそんなお店にしたとの思いを込めてつけました。

お店の中

店内写真 ホール　24席
4人掛けテーブル6卓
8人掛けテーブル1卓
店内写真
店内写真  小上がり　14席
6人掛け座卓　1卓
4人掛け座卓　2卓

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