信州戸隠の十割手打ちそば・生そば通販

石碾きそば

戸隠産・八ヶ岳産の良質なそばの実を、１分間に８回転という、非常にゆっくりとしたスピードで挽いたそば粉で打つ十割そばは、とても滑らかでのどごしがよく、ソフトな食感で、そばの香りが鼻に抜ける上品なそばです。

石碾き十割ざるそば　　９５０円

手碾きそば（限定食）

手作業にこだわり、手碾きの石臼で粗く挽いたそば粉で打つ、粗挽き十割そばは、もっちりして、そばの味が濃い、 技を極めた極上のそばです。

粗挽き  1,100円

二種合せそば　　（限定食）

霧下そばと、巧・霧下そばと、白雪。
2種類のそばを食べ比べてみてください！同じそば粉から作られたそばでも、こんなにも違いがあるのです。


※粗挽きそばと更科そばは数量限定ですので、品切れになることがありますのでご了承ください（予約を頂ければとっておきます）
 

細か挽き×粗挽き　　 1,200円
　

そば切り三昧　　　（要予約）

霧下そば・巧・白雪の3種類のそばを食べ比べてみてください！
上品なそばの香り、のどごし、モチモチとした食感、一度に3度美味しい、贅沢なメニューです

※数量限定ですので、品切れになることがありますので予約を頂けると確実です。ご了承ください

そば切り三昧　並盛　　　1,360円

石碾き天ざる　　 　　　　1,760円
手碾き天ざる　　　　　 　1,910円
二種合せ天ざる　　　  　2,010円

出汁のきいたかけ汁が美味しい！

寒い日にはホッとする温かいおそばがおすすめ！
心も体も温まりますよ。

かけそば　　　　　　　950円　　　 天ぷらそば　　　　　1,630円
きつねそば　　　　　1,100円　　　 地鶏南蛮そば　　　1,570円

信州黄金シャモ使用！そばがき鍋

口の中に広がる信州黄金ｼｬﾓの芳醇な味わい･･･。
そばがきのふんわりした食感･･･。
一度は食べていただきたい絶品です!!

※冬季限定

そばがき鍋　　　　　　　　1,470円

そばがき汁セット　   　　1,470円

えび天ぷら	天ぷら盛り合わせ