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よくある質問（Ｑ＆Ａ）








Ｑ：十割（じゅうわり）そばってどんなおそば？
Ａ：十割そばとはつなぎ（小麦粉）を使わずにそば粉と水だけで打つそばです。
一般的なそばは小麦粉を２割程度いれて打ちます。そうすることによってまとまりやすくなるためです。
山笑ではそば本来の味を味わっていただきたくそば粉１００％で打っています。

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Ｑ：十割そばはおいしいの？
Ａ：そば本来の風味や甘みがあり、とてもおいしいです。
よく「十割そばはぼそぼそしている」とか「切れやすい」という声もききますが、山笑の十割そばはとても滑らかで、よくお客様から「本当に十割ですか？」と聞かれます。

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Ｑ：そば粉の産地はどこですか？
Ａ：信州産（戸隠・八ヶ岳）です。
戸隠産・八ヶ岳産の良質なそばの実（丸抜き）を仕入れ、自家挽きしております。　
全て信州産で他の産地（中国産等）は使っておりません。　

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Ｑ：定休日はありますか？
Ａ：水曜日が定休日です。臨時休業する場合があります。

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Ｑ：営業時間を教えてください
Ａ：10時30分から17時までです。品切れの際はご了承ください

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