年越しそばの注文

新そば入荷

そばレシピ

そば粉を使ったデザートそば粉を使った料理



ソバロア

ソバロア

材料(7人前)

そば粉・・・60g
グラニュー糖・・・70g
ゼラチン・・・7g
(または、アガー・・・10g)
牛乳・・・500cc

作り方

1.ゼラチンを倍の量の水(20cc)でふやかしておく。

2.そば粉、グラニュー糖に少しずつ牛乳を加えながら、混ぜ合わせる。

3.1のゼラチンを加え、火にかける。

4.練りながら、沸騰したら火を止める

5.器に分けて冷やす。

5.出来上がったら、お好みで、ヨーグルトやフルーツソースをかけると、さらに美味しくなります (写真は、プルーンヨーグルトにブルーベリーソースをかけています)

そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ

そばっ茶ようかん

そばっ茶ようかん

材料(15人前)

そば粉・・・60g
グラニュー糖・・・70g
ゼラチン・・・10g
抹茶・・・5g
牛乳・・・600cc

作り方

1.ゼラチンを、倍の量の水でふやかしておく。

2.そば粉、グラニュー糖、抹茶を合わせ、少しずつ牛乳 を加えていきながらかき混ぜる。

3.ふやかしたゼラチンを加えて火にかける。

4.沸騰したら火を消し、流し缶に入れ、数時間冷蔵庫で冷やす。

5.冷えたら、適当な大きさに切って出来上がり♪

※流し缶がなければ、1人前ずつ容器にとっても大丈夫です。

そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ

そばがきぜんざい

そばがきぜんざい

材料(4人前)

---あんこ---
小豆・・・100g
砂糖・・・100g
塩・・・適量
--そばがき---
そばがき 1人前
(そば粉 80g)

作り方

1.小豆を洗ってたっぷりの水で茹でる。

2.沸騰したら水を取り替える。

3.やわらかくなるまで2時間くらい煮る。

4.やわらかくなったら、2〜3度に分けて合計で小豆と同量の砂糖を加える。

5.適度な硬さになるまで弱火で煮詰める塩を適宜入れる。(あんこの完成)

6.あんこ100g・水50〜70cc(1人前)を火にかけ、味の微調整をする。

7.分けたそばがきを入れて出来上がり。(そばがきの作り方はこちら

そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ

そばプリン

そばぷりん

材料(4人前)

そば粉・・・15g
全卵・・・2個
牛乳・・・250g
生クリーム50ml
グラニュー糖・・・40g
ゼラチン・・・5g
バニラエッセンス・・・少々

【カラメルソース】
グラニュー糖・・・70g
水・・・30cc
熱湯・・・45cc

作り方

1.ゼラチンを、40ccの水でふやかしておく。

2.【カラメルソース】を作る。
小鍋にグラニュー糖70gと水30ccを入れて、弱火にかける。時々かき混ぜながら熱を加え、茶色くなったら、熱湯を加える。(熱湯を加えるときに跳ねるので注意!)

3.ボウルにそば粉、グラニュー糖、全卵をいれ、よくかき混ぜる。
牛乳を鍋で沸騰直前まで温め、加え、混ぜ合わせる。

4.3を鍋に入れ、弱火でトロミがつくまでかき混ぜながら温める。

5.火を止め、暖かいうちにゼラチンを加えて、バニラエッセンスを少々加えて香りをつけ、容器に流しいれる。

6.冷蔵庫で、冷やし、出来上がったら、カラメルソースをかける。

そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ


そば湯

おいしいそば湯

材料(2人前)

そば粉・・・20g
水・・・300cc

※お好みによって、水の量を調節してください。

作り方

1.そば粉20gに"冷水"300ccを加え、よくかき混ぜます。

2.火にかけて、沸騰させれば出来上がり。

※普通のそば湯はそばのゆで汁ですが、このように、そば粉をつかえば、とろ〜り濃厚な、風味豊かなそば湯が味わえます。
※そばを食べた後に飲んでもよし!焼酎で割ってもよし!

戸隠産そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ


そばがき

そばがき

材料(1人前)

そば粉・・・70g
水・・・140g

作り方

1.鍋に1〜2?の、お湯を沸かしておきます。

2.鍋にそば粉と水を入れ泡だて器でだまにならないようによく混ぜる。

3.鍋を火にかけ強火で木しゃもじでかき混ぜつづける。(焦がさないように)

4.ねっとり固まってきたら出来上がりです。

5.スプーンなどで形作りながら1分ほどゆでる。(ゆでるともちもち感が増します)

6.わさび醤油などで召し上がってください。

そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ


そば豆腐

そば豆腐

材料(8人前)

・流し缶
・そば粉・・・40g
・豆乳・・・100cc
・水・・・200cc
・塩・・・少々
・アガー又は、ゼラチン・・・3g

作り方

1.そば粉を、豆乳、水の中に入れ、よくかき混ぜる。

2.塩少々と、アガーまたは、ふやかしたゼラチンを入れ、火にかける。

3.火にかけている間は、つねにかき混ぜていること。

4.グツグツと沸騰したら流し缶に流して、冷やす。

5.冷えたら、適当な大きさに切って、わさび醤油などで召し上がれ!


※火にかける前に、にがりを少々入れると、プルンとした食感になりますよ!

そば粉の販売はこちら

そば薄焼き

そばうす焼き

材料(1〜2人前)

・そば粉・・・100g
・水・・・300cc
・油・・・適量

作り方

1.ボールにそば粉と水を入れ、泡立て器でだまにならないように良く混ぜる。

2.フライパンに火にかけ、油を引き、1を流し入れる。

3.中火で焦がさないように焼き、ひっくり返して反対側も焼く。

4.味噌や、わさび醤油で召し上がってください

そば粉の販売はこちら

▲ページトップへ


【必ずお読みください!】

〜ご注文について〜

打ち立ての味、風味をそのまま味わっていただくため、保存料を一切使用しておりません。
消費期限に注意してください。
冷凍:製造より1か月
冷蔵:製造より4日間

また、すべて手作りですので、
数に限りがございます
そのため、1日の出荷量に限度がありますので、品切れの際はご了承ください。


―お届け日時の目安表―

発送日の
翌日午前中から
宮城県・山形県・福島県・茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県・静岡県・愛知県・三重県・岐阜県・大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・
発送日の
翌日14時以降から
秋田県・青森県・岩手県・和歌山県
中国全県(岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県)
四国全県(香川県・徳島県・愛媛県・高知県)
発送日の
翌々日午前中から
北海道・九州全県(福岡県・佐賀県・熊本県・長崎県・大分県・宮崎県・鹿児島県)・沖縄県

※北東北・四国・中国・九州・北海道地方  の方はご注意ください


冷凍便をおすすめします。

冷凍ですと、賞味期限が製造より1か月で安心です。
味はまったく変わりありません。

※ただし、わさびなどの冷蔵品とは同梱できません。

十割生そば・つゆ付(冷凍)
十割生そば(冷凍)


※ネット通販特別価格にて販売しています。

 

お支払いについて配送について
・クレジットカード(手数料無料)
・コンビニ決済(手数料324円)
・代金引換(手数料324円)
・銀行振込み(手数料はお客様負担)

     ⇒詳細はこちら
・配送は【ヤマト運輸】でお届けいたします。

・特にご指定の無い場合は、銀行振込、楽天バンク決済
⇒ご入金確認後3営業日以内に発送いたします。
クレジット決済、代金引換
⇒ご注文確認後3営業日以内に発送いたします。
それ以上となる場合は予めメールにてご連絡します。

・また、時間指定もうけたまわります。
 指定できる時間帯は[午前中]、[12:00-14:00]
 [14:00-16:00][16:00-18:00][18:00-20:00][20:00-21:00]です。
⇒詳細はこちら
送料についてギフト・のし紙について
本州    700円
四国・中国 900円
北海道   1,100円
九州    1,100円
沖縄    1,200円

また、1配送先に付10,000円以上お買い上げの場合、送料無料となり、同時梱包の商品も、送料無料(送料0円)になります。

⇒詳細はこちら
のし・メッセージカードはご希望により、無料でお付けいたします。
※一部商品を除く
営業時間帯についてプライバシーについて
ネットでのご注文は24時間うけつけております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
9:00〜17:00
※毎週水曜日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。
お問い合わせ返品について
手打ちそば山笑
〒381-4101
長野県長野市戸隠2704
TEL026-254-3538
FAX026-254-3554

店舗運営者:徳武保
商品は食材につき、お客さまご都合による返品はご遠慮願います。
返品は初期不良の場合のみ、お受けいたします。
返品の送料・手数料については、初期不良の場合のみ、当社が負担いたします。
交換・返品をご希望される場合には商品到着後3日以内に電話またはメールにて弊社までご連絡下さい

⇒詳細はこちら