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通信販売
こだわりの十割そばを食卓へ！
山笑のこだわり
山笑ではそば本来の美味しさを味わってもらいたい！との思いから、水とそば粉だけで打つ十割そばを扱っています。
十割そばとは思えないほど、切れにくく、のどごしの良い上品なそばです。
そば本来の風味・甘みが、しっかりと味わえます！
店主自らが厳選した、戸隠産と八ヶ岳産のそばの実を使用しています。
標高の高い場所の、霧の中で育つことで「霧下そば」とも呼ばれています。
良質なそばの実は、写真のように淡い緑色をしているのです。
そばは粉砕することにより劣化が始まるので、必要な分だけ挽くことができ、挽き立ての新鮮なそば粉で打つことができます。
回転が非常にゆっくりなスピードなので、熱を持たず、香りを飛ばさず、角の取れた丸い粒子になります。
添加物・化学調味料を一切つかっておりません。
自家製のかえしと、利尻昆布・鰹節などで、丁寧にとった出汁をあわせた、透明感のある、スッキリとしたつゆに仕上げました。
甘すぎず、そばの風味を引き立てます。
生そばは、賞味期限が４日と短いです。
発送する日に打ち、真空パックをしてお送りいたします。
挽き立て、打ちたての十割そばを真空パックで風味を閉じ込めて発送します！
うれしい声が届きました
お客様の声より
非常においしくいただきました!３〜４人前を頼んだのですが、おいしくて彼とふたりですぐに食べきってしまいました☆^^
そばの香りも味もよかったですし、本わさびもすごく香りが強くておいしかったです。
とても良かったと思います。そばつゆはいい味を出していました。
私も長野県内のそばを食べ歩きましたが、かなりおいしい部類です。
暮れも押し迫る忙しいなか、迅速に対応していただきまして、有難うございます。
味にうるさい主人も大絶賛で、またお願いしようと話しております。
家族そろってそば好きなのですが、なかなかおいしいそばに出会えないので(笑)近々またお願いしようと思っております。
ご贈答用の場合は相手様のご在宅をご確認ください。
また、九州・沖縄・北海道は配達に2日間かかりますのでご了承ください。
