戸隠唯一の十割そば専門店『山笑』

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戸隠唯一の十割そば専門店

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山笑は、戸隠唯一の十割そば専門の手打ちそば屋です。
戸隠産の良質なそば実を仕入れ、石臼で自家挽きし、つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで打つそばは、十割そばの常識を変えた、喉ごし滑らかで、風味豊かなそばです。
戸隠連峰、北アルプスの絶景を眺めながらの十割そばの味は格別です。

 

山笑への行き方→アクセス
電話番号:026-254-3538

 

 

お品書き

食の安全・安心・美味しさへの追求

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「日々の食事は健康への第一歩」を理念に
生産者の顔が見える、安全食材を仕入れ、
技術・知識の向上を図り、添加物・化学調味料・加工食品を使わない食作り
に励んでいます

 

山笑では、十割そばと天ぷらの専門店として力を入れております。

 

3種類の十割そばや、塩で食べる十割そば、また熱々サクサクの天然エビなど豊富なメニューがそろっております。
メニュー一覧はこちら ⇒

 

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⇒山笑のこだわり

 

 

お客様の声

戸隠唯一の十割そば専門店『山笑』

そばもつゆも全て本物の味がしました。
蕎麦湯も美味しかったです。また伺います。

 

お客様からうれしいお言葉をたくさんいただいております。
こういった声を聞くたびに、十割そばにこだわり続けてきてよかったと思います。
これからもおいしい十割そばを味わっていただくために精進していきます!

 

⇒お客様の声はこちらから

 

スタッフ紹介

 

戸隠唯一の十割そば専門店『山笑』

⇒スタッフ紹介のページヘ

 

 

 

十割そば・そば粉の通販

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生そばの通販もしています。
厳選した戸隠産のそばの実を、当店の石臼でゆっくりゆっくり挽いています。

 

挽きたてのそば粉を、つなぎを使わず水だけで打ちます。
全てを手作業で打ち上げ、打ち立てを真空パックしてその日に発送

 

挽きたて打ちたてだから、風味豊かな十割そばが召し上がれます。

 

⇒十割生そばの通販はこちら
⇒戸隠産自家碾きそば粉の販売はこちら