戸隠そば屋 手打ち十割そば山笑

戸隠唯一の十割そば専門店

戸隠十割そば屋山笑は、戸隠唯一の十割そば専門の手打ちそば屋です。
信州産（戸隠産・八ヶ岳産）の良質なそば実を仕入れ、石臼で自家挽きし、つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで打つそばは、十割そばの常識を変えた、喉ごし滑らかで、風味豊かなそばです。
戸隠連峰、北アルプスの絶景を眺めながらの十割そばの味は格別です。

お品書き

食の安全・安心・美味しさへの追求

「日々の食事は健康への第一歩」を理念に
生産者の顔が見える、安全食材を仕入れ、
技術・知識の向上を図り、
添加物・化学調味料・加工食品を使わない
食作りに励んでいます

戸隠十割そば屋山笑では、十割そばと天ぷらの専門店として力を入れております。
３種類の十割そばや、塩で食べる十割そば、また熱々サクサクの天然エビなど豊富なメニューがそろっております。

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お客様の声

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戸隠十割そば屋山笑へお越しいただいたお客様からうれしいお言葉をたくさんいただいております☆こういった声を聞くたびに、 十割そばにこだわり続けてきてよかったと思います。これからもおいしい十割そばを味わっていただくために精進していきます！

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スタッフ紹介

十割そば・そば粉の通販

戸隠十割そば屋山笑では、厳選した信州産（戸隠産・八ヶ岳産）のそばの実を、当店の石臼でゆっくりゆっくり挽いています。

　挽きたてのそば粉を、つなぎを使わず水だけで打ちます（十割そば）。

　全てを手作業で打ち上げ、打ち立てを真空パックしてその日に発送！

挽きたて打ちたてだから、風味豊かな十割そばが召し上がれます。

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